学生如何避免食物中毒

“同学们,你们有没有想过,在学校或者家里吃的食物,有时候可能会悄悄变成伤害我们身体的‘小恶魔’呢?”

食物中毒,这个听起来有点吓人的词,其实离我们学生并不遥远。想象一下,正在上课的你突然出现腹部剧痛、腹泻(大便次数≥3次/日)、恶心、呕吐等症状,不得不被送去医院,而这一切的罪魁祸首可能就是你刚刚吃下去的食物。这不仅会让你身体难受,还会耽误学习,影响心情。那么,在学生时代,我们该如何避免食物中毒呢?

了解食物中毒的定义及原因

食物中毒指食用了含有毒有害物质或者有毒有害物质污染的食品后出现的急性、亚急性疾病。食物中毒是中毒型食源性疾病,属于食源性疾病的一种。

这类食物包括被细菌、病毒、真菌等微生物及其毒素污染的食物,含有毒素的动植物(毒蕈、河豚鱼等)和被毒物污染的食物。

急性食物中毒在炎热的夏秋季节最常见,随着气温升高,微生物繁殖速度加快,食物更容易腐败变质。食物中毒的常见原因主要有以下几类——

细菌污染:常见于凉拌菜等,若清洗或储存不当易被污染,肉类等未煮熟也可能含病菌,如沙门氏菌等。

病毒感染:诺如、轮状病毒感染最常见,主要经污染的食物、水等传播。

真菌毒素:食物储存不当滋生真菌、产生毒素,如发霉花生含黄曲霉毒素,水果发霉后也不能吃。

化学物质污染:农药残留等化学物质污染食物会对身体造成伤害。

含有毒素的动植物:如河豚、发芽马铃薯等动植物可引起中毒。

寄生虫感染:食用未煮熟被寄生虫感染的食物可引起寄生虫性疾病。

选择安全的食物

清楚了食物中毒的原因,我们就能采取措施选择安全的食物。

选择新鲜食物——

新鲜食物一般比较安全,因为它们未经长时间储存,细菌和真菌滋生机会少。

购买食物时,要观察食物的外观、颜色、气味等,选择新鲜无异味的。如买蔬菜要选叶子翠绿、无黄叶烂叶的;买水果要选果皮光滑、无破损腐烂的;买肉类要选颜色鲜红、有弹性的。

从正规渠道购买食物——

应选择正规的超市、商场、农贸市场等渠道购买食物。这些地方的食物通常经过严格检验和监管,比较安全。

不要购买三无食品,即无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的食品。

注意食物保质期和储存条件——

购买食物时要查看保质期和储存条件。保质期是食物在规定储存条件下能保持质量的时间。超过保质期的食物可能变质,产生有害物质。

不同食物有不同储存条件,要按要求存放。比如肉类、蛋类、奶类需冷藏;水果、蔬菜放在阴凉通风处;干货、罐头可常温保存。

养成良好饮食习惯

除了选安全食物,良好的饮食习惯也能避免食物中毒。

饭前便后洗手:手接触是传染病传播的重要途径之一,双手接触污染物品时,细菌、病毒等病原菌会附着在手皮肤上,随进食、揉眼睛、摸口鼻等行为进入人体内,造成感染。而正确洗手是预防感染最有效、最便捷、最经济的方法之一。

不吃生冷食物:生冷食物易被细菌污染,且有些可能含有寄生虫。尽量不吃生鱼片、凉拌菜、生水等。若一定要吃,要确保清洗干净并经过严格消毒处理。

不吃变质食物:变质食物含有大量细菌和毒素,对身体危害大。要学会辨别变质食物,如发出异味、颜色改变、质地变软等都是变质表现。发现变质食物要及时扔掉。

不暴饮暴食:暴饮暴食会加重肠胃负担,影响消化功能,易导致食物中毒。要定时定量进餐,注意饮食均衡,多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物,少吃油腻、辛辣、刺激性食物。

学校和家庭的责任

学生大部分时间在学校和家庭度过,所以学校和家庭有责任提供安全的食物及开展健康宣教工作。

学校方面:学校食堂要严格遵守食品安全法规,加强食品采购、储存、加工、销售等环节管理,确保食物安全卫生。定期检查和评估食堂,发现问题及时整改。同时,加强对学生的食品安全教育,通过课堂教学、宣传栏、广播等形式传授食品安全知识,提高学生食品安全意识。

家庭方面:家长要为孩子提供安全食物,选择新鲜、卫生的食材,正确烹饪和储存。教育孩子养成良好饮食习惯,不让孩子吃路边摊、三无食品等不安全食物。关注孩子饮食情况,若发现食物中毒症状,及时带孩子去医院就诊。

结语

总之,食物中毒虽可怕,但只要我们了解病因、食用安全食物、养成良好的卫生习惯,通过学校和家庭的共同努力,就能有效避免食物中毒的发生。让我们为自己的健康负责,度过安全快乐的学生时代。