忆 过 年

   儿时，一进腊月家家户户都杀年猪，于是吃猪肉成为我的一种渴望。

   父亲是位养猪能手，而母亲则是位养猪的“巧匠”。不论什么样的猪只要到父母的手上，那猪一天一个样，精神得活蹦乱跳，用不了多久就长得浑身是肥肉。

   记得到了年底，父亲就会把两头肥猪养的膘肥体壮，准备过年。乡里有民俗，谁家杀年猪都要请左邻右舍吃猪肉，我家人口多，只杀一头猪的话大家很快就会吃得所剩无几，于是只好杀两头猪。

   杀猪的那天，家里像集市里在唱戏，院子里站满了人。两头肥猪被去毛、开膛……我眼巴巴地看那杀猪人熟练地把那一块块五花层肉切好入锅，把各种佐料倒进去，然后把灌好的血肠放进锅中，盖上锅盖开始烧火。火候适中，两袋烟的功夫锅里冒出热气，满屋弥漫着香味。屋里人几乎同时抽了下鼻子，异口同声：“好香啊！”父亲是个急性子：“拿烧酒来，准备开席！”

   大人们七手八脚地忙碌着，瞬间摆好了几桌宴席，腰花、肚花、血肠，另有五花三层肉片、酸菜炖粉条子……闻着香味四溢的杀猪菜，看着五颜六色的年味儿，我快活地挤进大人堆里，旋风一样轮起筷子大口大口地吃。乡亲们吃着猪肉，唠着嗑，一年的话不管长短、咸淡，瞬间在这火辣辣、热乎乎的氛围里变得暖暖的。

   那情景，那味道，那气氛，至今想来仿佛就在昨天。那里有风景，有快乐，有满足。快乐是乡亲们过年的笑声，满足的是父辈们那一点点的渴望——只要风调雨顺，五谷丰登！难以忘怀，我记忆中的年。